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Süß-saurer Rotkohleintopf mit scharfem Chili, aromatischem Anis und Ingwer passt gut zu gebackenem Hühnchen oder Ente.
Kohl hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und reiben. Chili schälen und fein hacken.
Alle Zutaten außer Sesamöl und Koriander in einer tiefen Pfanne vermischen. Den Kohl bei schwacher Hitze zugedeckt 25-30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist und der Kohl weich und glänzend ist, vom Herd nehmen. Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Sesamöl beträufeln.
Fügen Sie nach Wunsch Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zum fertigen Gericht hinzu.
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