Schweinefilet mit Honigsauce überbacken

Das gebackene Schweinefilet ist saftig und zart, mit einem dezenten Aroma von Knoblauch, Paprika und Honig. Probieren Sie dieses Gericht unbedingt aus.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 40 Minuten

Zutaten

• Salz ½ TL Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Löffel
• Getrockneter Knoblauch ½ TL Löffel
• Geräucherter Paprika ½ TL Löffel
• Schweinefilet 1 kg
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Knoblauch 3 Zehen
• Apfelwein oder Weinessig 3 EL Löffel
• Sojasauce 1½ EL Löffel
• Flüssiger Honig 150 g

Kochmethode

• Salz mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Paprika mischen. Das Schweinefilet mit der Mischung einreiben.

• In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten.

• Fügen Sie dort frisch gehackten Knoblauch hinzu. Wenn es golden wird, fügen Sie eine Mischung aus Essig, Sojasauce und Honig hinzu.

• In einer oder einer halben Minute das Filet wenden. Die Pfanne etwa 20 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

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  Sollte keine passende Pfanne zur Verfügung stehen, können das Fleisch und die Sauce in eine Auflaufform umgefüllt werden.

• Das gebackene Filet auf einen Teller geben, mit Folie abdecken und 5-8 Minuten ruhen lassen.

• Pfanne und Sauce wieder auf den Herd stellen. 3 Minuten bei mittlerer Hitze gehen lassen. Das Fleisch mit der Sauce servieren.

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