Unglaublich zarte Teigtaschen mit Fisch

Knödel mit Fisch stehen Fleischklassikern in nichts nach. Sie haben eine sehr saftige und aromatische Füllung, die gut zu dünnem Teig passt.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten

Zutaten

• Mehl 500 g + zum Bestreuen
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Wasser 200 ml
• Salz 1 TL Löffel
• Zwiebel 2 Stück
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• Fischfilet 600 g
• Salz 1 TL Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Grün nach Geschmack
• Sahne 50-60 ml

Kochmethode

• 450 g Mehl sieben. Fügen Sie Öl und warmes Wasser mit Salz vermischt hinzu. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und einen weichen, elastischen Teig kneten.

  Eventuell brauchst du etwas mehr oder weniger Mehl.

• Wickeln Sie den Teig in Plastik ein und lassen Sie ihn 20-30 Minuten bei Raumtemperatur.

• Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Butter 4–5 Minuten leicht bräunen. Abkühlen lassen.

• Das Fischfilet einmal durch einen Fleischwolf geben und dann noch einmal mit der Zwiebel hacken. Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und Sahne dazugeben und gut vermischen.

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  Verwenden Sie einen beliebigen Fisch.

• Den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer dünnen Schicht ausrollen.

• Mit einem kleinen Glas die runden Stücke ausstechen. Die Teigreste wieder ausrollen und auf die gleiche Weise den Teig für Knödel formen.

• Auf jedes Stück die Füllung geben. Stecken Sie die Kanten der Knödel zusammen und drücken Sie dann zwei gegenüberliegende Enden zusammen, um den Knödeln eine abgerundete Form zu geben.

• In einem Topf Salzwasser aufkochen. Die Knödel hineinlegen und nach dem Aufkochen ca. 5 Minuten garen.

  Wie man Knödel richtig kocht

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