Brokkolischnitzel mit Käse

Knusprige Brokkoli-Burger schmecken warm oder kalt. Eine ideale Ergänzung dazu ist Sauerrahmsauce.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 30 Minuten

Zutaten

• Brokkoli 300-350 g
• Käse 35 g
• Knoblauch 1 Zehe
• Dijon-Senf 1 TL Löffel
• Ei 1 Stück
• Mehl 65 g
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Semmelbrösel 3-4 EL. Löffel
• Pflanzenöl 2-3 EL. Löffel

Kochmethode

• Brokkoliblütenstände 3-5 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Kochen Sie sie nicht zu viel.

  Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, tauen Sie ihn vor dem Kochen nicht auf.

• Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Mit fein geriebenem Käse, gehacktem Knoblauch, Senf, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer mischen.

• Kleine Frikadellen formen und in Semmelbröseln wälzen.

  Anstelle von Semmelbrösel können Sie auch Mehl verwenden.

• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties von jeder Seite einige Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind.

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