Bifteki - Griechische Schnitzel mit Feta-Käse
Verschiedenes / / October 24, 2021
Probieren Sie einige skurrile Fleischpasteten. Bifteki werden mit einer Füllung aus Käse, Zitronensaft und Peperoni zubereitet und das Hackfleisch mit aromatischer Minze versetzt.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 120 Minuten
Zutaten
- Hackfleisch vom Schwein und Rind 1 kg
- Knoblauch 4 Stück
- Getrocknete Minze 2-3 EL. Löffel
- Gemahlener Oregano ½ TL Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl 4-6 EL Löffel
- Feta 200 g
- Frisch gepresster Zitronensaft 1 EL Löffel
- Cayennepfeffer nach Geschmack
Kochmethode
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Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Minze, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
Anstelle von getrockneter Minze können Sie auch ein paar frische Zweige verwenden.
Olivenöl zum Fleisch geben und nochmals umrühren. Für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Feta mit Zitronensaft und Cayennepfeffer in einem Mixer zerkleinern. Die Masse in 8 Teile teilen, zu Kugeln rollen und etwas flach drücken.
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Das Hackfleisch in 8 Stücke teilen. Nehmen Sie ein Stück und formen Sie einen runden Rohling. Mit dem Finger in die Mitte eine Vertiefung drücken, dort den Feta einlegen und die Ränder zusammendrücken, damit die Füllung drin bleibt. Machen Sie 7 weitere Schnitzel auf die gleiche Weise.
Ölen Sie Ihre Hände leicht ein, wenn Sie mit Fleisch hantieren.
Die Beefteaks in einer normalen Pfanne, Grillpfanne oder Grill etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite braten.
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