Kartoffelpüree mit Pestosauce

Probieren Sie das Original Kartoffelpüree mit Pesto. Fügen Sie etwas Basilikum, Nüsse und Parmesan hinzu, um eine normale Beilage in ein Gourmetgericht zu verwandeln.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 30 Minuten

Zutaten

• Kartoffel 650 g
• Parmesan 50 g
• Knoblauch 3-4 Nelken
• Pinienkerne 2 EL Löffel
• Basilikum 1 Bund
• Olivenöl 150 ml
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Milch 150 ml
• 2 EL Butter Löffel

Kochmethode

• Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Kochen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten.

• Inzwischen geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch, Pinienkerne und Basilikum in einem Mixer mahlen. Olivenöl hinzufügen, salzen, pfeffern und erneut schlagen.

• Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie die Butter hinzu und köcheln Sie bei schwacher Hitze, um die Butter vollständig aufzulösen.

• Wenn die Kartoffeln gar sind, die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne abgießen und die Milch und Butter dazugießen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

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• Das Kartoffelpüree zerdrücken, dann mit der Pestosauce vermischen.

  Sie müssen nicht die gesamte Sauce verwenden, fügen Sie sie nach Belieben hinzu.

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