Kuchen mit Kohl und Fisch
Verschiedenes / / October 08, 2021
Diese einfache Grünkohl- und Fischhefepastete kann mit einer Vielzahl von Fischkonserven zubereitet werden - das Ergebnis wird Sie trotzdem erfreuen.
Milch leicht erhitzen und mit Hefe verrühren. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Mehl hinzu, rühren Sie erneut um. 10-15 Minuten warm lassen.
Ein Ei unter die Masse schlagen, Zucker hinzufügen und nochmals verrühren. Geschmolzene Butter und Salz hinzufügen.
Gießen Sie Mehl in Teilen und kneten Sie einen weichen, elastischen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt.
Decken Sie die Teigschüssel mit einem Handtuch oder Tuch ab. Lassen Sie es 40-60 Minuten warm, damit es hochkommt und sich ausdehnt.
Zwiebel hacken und in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten. Kohlrabi dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Konserven abgießen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Zum Kohl geben, 1-2 Minuten braten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, sodass einer etwas größer ist als der andere.
Eine große Hälfte des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Auflaufform legen, dabei die Seiten formen.
Die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig legen. Das zweite Teigstück ausrollen und darauf legen.
Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab und drücken Sie die Ränder zusammen, damit die gesamte Füllung drin ist.
Das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen und über den Kuchen streichen. Sesamsamen darüberstreuen.
Den Kuchen etwa 40–45 Minuten bei 180 °C backen.
Wenn der Kuchen zu schnell braun wird, decken Sie ihn mit Folie ab.