Pasta mit Garnelen und Zucchini
Verschiedenes / / September 13, 2021
Pasta mit zarten Shrimps, Zucchini und einer duftenden Sauce mit Weißwein und Kapern sind ideal für ein schnelles, aber leckeres Abendessen.
- Rezeptautor: Julia Magay
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 20 Minuten
Zutaten
- Garnelen 450 g
- Kleine Zucchini 3-4 Stück
- Knoblauch 2 Zehen
- Olivenöl 3 EL Löffel
- Trockene Chilischote ½ TL Löffel
- Kapern 1 EL Löffel
- Trockener Weißwein 120 ml
- Wasser 120 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Nudeln 400 g
- Petersilie 3-4 Zweige
Kochmethode
Die Garnelen schälen. Die Zucchini in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili 1 Minute anbraten. Garnelen und Kapern dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen.
Wein angießen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Alkohol verdunstet ist. Zucchini und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind. Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen.
Die Nudeln in ein Sieb geben, mit der Sauce mischen und 1 Minute kochen. Die Nudeln mit gehackter Petersilie bestreuen.
4.4120