Warmer Salat mit Hühnerleber und Orangen in 15 Minuten

Hühnerlebersalat mit Orangen sieht luxuriös aus und die Zubereitung ist sehr einfach. Saftiges Zitrusfleisch, Speck und Mandeln ergänzen das Fleisch perfekt.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 15 Minuten

Zutaten

• Orangen 2 Witze
• Zitrone 1 Stück
• Olivenöl 2 EL Löffel
• Speck 4 Scheiben
• 2 EL Butter Löffel
• Hühnerleber 450 g
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Blattgemüse 160 g
• Mandelblüten 1-2 EL. Löffel

Kochmethode

• Orangen schälen und schälen. Jede Scheibe in 2 oder 3 Stücke schneiden.

• Den Saft aus der Zitrone auspressen – zwei Esslöffel reichen aus. Mischen Sie es mit Butter.

• Den Speck in Stücke von nicht mehr als 2 cm schneiden. In einer Pfanne mit Butter glasig braten. Auf einen Teller legen.

• Die Leber in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In derselben Pfanne wie den Speck 7-10 Minuten braten.

• Die Kräuter und Orangenscheiben in eine Schüssel geben. Gebratene Leber und Speck hinzufügen.

  Rucola und Spinat eignen sich hervorragend für Salat.

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• Öl und Zitronensaft über den Salat gießen, umrühren, mit Mandeln bestreuen und sofort servieren.

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