Quiche ohne Eier mit Spinat und Käse
Verschiedenes / / September 04, 2021
Probieren Sie Quiche ohne Ei mit Adyghe-Käse, Cheddar und Spinat. Die Füllung behält ihre Form gut und der Teig wird ausgebreitet.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 120 Minuten
Zutaten
- Mehl 165 g
- Salz nach Geschmack
- Zucker ¹⁄₂ TL Löffel
- Butter 100 g + 1 EL. Löffel + zum Schmieren
- Wasser 2 TL Löffel
- Zwiebeln 1 Stück
- Spinat 2 Bund
- Vollmilch 240 ml
- Adyghe-Käse 80-100 g
- Cheddar 200 g
- Grüne Chili nach Geschmack
Kochmethode
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Mehl, einen halben Teelöffel Salz und Zucker mischen. 100 g gewürfelte kalte Butter dazugeben und zu Krümeln zerkleinern.
Es ist bequemer, die Zutaten für den Mürbeteig im Zerkleinerer zu mischen.
Wasser einfüllen und rühren, bis sich der Teig zu einem Klumpen zusammenballt. In Plastik einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Zwiebel, Spinat und ggf. kernlose Chili fein hacken.
Einen Löffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Chili goldbraun anbraten.
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Spinat hinzufügen, mit Salz bestreuen, umrühren. Wenn die Grüns weich sind, alles in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
Du kannst den Spinat mit einem Löffel in ein Sieb drücken, um das Wasser loszuwerden.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform einölen.
Den Teig auf das Pergament legen und mit einem zweiten Blatt Papier bedecken. Zu einer dünnen runden Schicht ausrollen.
Den Teig in eine Form geben und am Boden und an den Seiten festdrücken. Wenn die Kanten etwas herunterhängen, schneiden Sie sie ab. Den Boden mit einer Gabel an verschiedenen Stellen feststecken.
Den Tortenboden 10 Minuten backen.
Milch mit zerbröckeltem Adyghe-Käse mischen. Cheddar reiben.
Etwa ein Drittel des Cheddars auf dem Teig verteilen. Mit der Hälfte des Spinats und der Zwiebeln belegen und mit mehr Käse bestreuen. Die Milchmischung einfüllen und mit dem restlichen Käse bedecken.
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Die Quiche 45-60 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden und mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Wenn der Teig an den Rändern schnell braun wird, decken Sie ihn mit Folie ab.
4.6211