Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Es gibt viele Zutaten in diesem Gericht: Zucchini, Auberginen, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Daher entpuppt sich der Gemüseeintopf mit Hackfleisch als aromatisch und appetitlich.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 60 Minuten

Zutaten

• Karotten 1 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• Hackfleisch 300 g
• Kartoffeln 2 Stück
• Aubergine 1 Stück
• Wasser 150 ml
• Zucchini 1-2 Stück
• Tomaten 1-2 Stück
• Paprika 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Knoblauch 3 Zehen

Kochmethode

• Karotten und Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Butter 5-7 Minuten braten.

• Das Hackfleisch in dieselbe Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 7-8 Minuten braten.

• Kartoffeln und Auberginen nicht zu fein schneiden und in die Pfanne zum Hackfleisch geben. Wasser hinzufügen, zudecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

• Schneiden Sie die Zucchini in die gleichen Stücke wie die Kartoffeln und Auberginen. In eine Pfanne geben, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

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• Tomaten und Paprika in mittelgroße Scheiben schneiden. Mit Fleisch mit Gemüse legen, umrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen, gehackten Knoblauch hinzufügen.

• Lassen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten oder länger köcheln, bis das Gemüse zart genug ist. Gelegentlich umrühren.

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