Überreifer Gurkensalat für den Winter
Verschiedenes / / August 06, 2021
Dieser Rohling ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse zu verwenden, das in Ihren Gartenbeeten stecken geblieben ist. Überreifer Gurkensalat für den Winter wird lecker und aromatisch.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 1440 Minuten
Zutaten
- Überreife Gurken 1 kg
- Tomaten 300 g
- Karotten 300 g
- Paprika 300 g
- Zwiebeln 300 g
- Pflanzenöl 150 ml
- Tomatenmark 2 EL Löffel
- Salz 1 EL. ein Löffel
- Trockene Peperoni nach Geschmack
- Zucker 1 TL ein Löffel
- Knoblauch 7-8 Nelken
- Essig 9% 4 TL Löffel
Kochmethode
Entfernen Sie die Haut von den Gurken und entfernen Sie das entkernte Fruchtfleisch, wenn es hart ist.
Gurken, Tomaten und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Paprika in kleine Stücke schneiden, Zwiebel hacken.
In einer Pfanne ¼ Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln 4-5 Minuten braten und mit den Tomaten in einen Topf geben.
Etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne geben und die Karotten 4–6 Minuten braten, auf die Tomaten und Zwiebeln übertragen.
Machen Sie dasselbe mit Pfeffer und dann Gurken.
Tomatenmark zum Gemüse geben, salzen und umrühren. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
5 Minuten vor dem Kochen Peperoni, Zucker und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Gemüse vom Herd nehmen und Essig einrühren.
-
Verteilen Sie den Salat in sterilisierten Gläsern mit einem Gesamtvolumen von eineinhalb Litern und schließen Sie die Deckel. Kühlen Sie unter einer Decke oder Decke ab und halten Sie dann kühl.
So sterilisieren Sie Gläser: 6 einfache und bewährte Möglichkeiten
5.03