Jamie Oliver Gebackene Hähnchenkartoffeln
Verschiedenes / / August 04, 2021
Das Rezept von Jamie Oliver ist perfekt für eine festliche Tafel. Basilikum und Weinessig enthüllen den Geschmack von Kartoffeln mit Hühnchen auf besondere Weise.
Die jungen Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und in Salzwasser 20 Minuten kochen.
Zu diesem Zeitpunkt die Hähnchenschenkel abspülen, die Knochen entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten darauf legen. Dadurch wird überschüssiges Fett aus dem Fleisch entfernt und Sie müssen kein Öl zum Braten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Tomaten waschen und oben jeweils kreuzförmig einschneiden. Wasser in einem Topf aufkochen und die Tomaten dazugeben. 45 Sekunden einwirken lassen und dann in einen Behälter mit kaltem Wasser geben. Nach anderthalb Minuten die Tomaten herausnehmen und abziehen.
Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden. Die fertigen Kartoffeln brechen oder einfach mit einem breiten Messer zerdrücken.
Bereiten Sie ein Dressing vor. Das meiste Basilikum mit einem Mixer glatt mahlen, Olivenöl, Weinessig, Pfeffer hinzufügen und erneut schlagen. Dadurch entsteht eine Pesto-ähnliche Sauce.
Kartoffeln, Tomaten, Dressing und frisches Basilikum zum Hühnchen geben. Umrühren und 35-40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.
Mit Salat mit Zitronensaft beträufelt servieren.