Auberginen in Marinarasauce gefüllt mit Gemüse und Käse
Verschiedenes / / August 02, 2021
Dieses Gericht wird nicht nur Fans der vegetarischen Küche ansprechen. Mit Gemüse und Käse gefüllte Auberginen sind sehr lecker und aromatisch.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 70 Minuten
Zutaten
- Aubergine 2 Witze
- Pflanzenöl 1 EL. ein Löffel
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 1 Zehe
- Ei 1 Stück
- Tomaten 1-2 Stück
- Marinara-Sauce 300 ml
- Semmelbrösel 1 EL ein Löffel
- Mozzarella 200g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
Kochmethode
Die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln, um Boote zu formen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel 5 Minuten braten.
Fügen Sie das in Scheiben geschnittene Auberginenmark hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten unter ständigem Rühren. Das Gemüse mit gehacktem Knoblauch bestreuen und eine weitere Minute köcheln lassen.
Das Ei schlagen und mit nicht grob gehackten Tomaten, der Hälfte der Marinara und Semmelbrösel vermischen.
Die Hälfte des grob geriebenen Käses, den abgekühlten Braten, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben. Gut mischen.
Die restliche Sauce in eine Form gießen und auf dem gesamten Boden verteilen. Mit der gefüllten Aubergine belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
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