Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern

Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern erweist sich als unglaublich lecker und hat auch eine unglaublich schöne Farbe.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 1440 Minuten

Zutaten

• Stachelbeere 1 kg
• Kirschblätter 20-25 Stück
• Wasser 650 ml
• Zucker 1 kg

Kochmethode

• Beeren sortieren, Schwänze und Stiele entfernen, abspülen, trocknen und mit einem Zahnstocher in jede Beere einstechen. Die Kirschblätter gut abspülen.

• Einige Blätter beiseite legen. Den Rest mit Wasser aufgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

• Die Stachelbeeren in einen Topf mit Blättern geben und mehrmals leicht schütteln. 6-8 Stunden bei Zimmertemperatur einwirken lassen.

• Die Blätter aus der Pfanne nehmen. Die Beeren in eine Schüssel geben und die restliche Flüssigkeit mit dem Zucker vermischen.

• Zucker und Flüssigkeit auf den Herd geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Rühren, um die Kristalle aufzulösen.

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• Die Stachelbeeren in einen Topf geben und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 5-6 Stunden ruhen lassen. Wiederholen Sie 2 weitere Male.

• Geben Sie zwei oder drei Kirschblätter in sterilisierte Gläser.

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• Nach dem dritten Kochen die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln abdecken. Umdrehen und unter einer Decke oder Decke abkühlen.

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