Kuchen mit Hüttenkäse und Aprikosen
Verschiedenes / / July 31, 2021
Mürbeteigboden, zarte Füllung und süße Fruchthälften. Dieser Kuchen mit Hüttenkäse und Aprikosen erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch sehr schön.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten
Zutaten
- Butter 100 g
- Zucker 170 g + 2 EL. Löffel
- Eier 3 Stück
- 1 Prise salzen
- Mehl 200 g
- Backpulver 1 TL ein Löffel
- Quark 400 g
- Zitronensaft 2 EL Löffel
- Stärke 2 EL. Löffel
- Vanillezucker nach Geschmack
- Aprikosen 6-8 Stück
- Puderzucker nach Geschmack
Kochmethode
Die Butterwürfel mit 50 g Zucker mit einem Mixer aufschlagen. Sie sollten eine fast homogene Masse erhalten.
1 Ei hinzufügen und nochmals gut schlagen.
Fügen Sie Salz, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. Mit einem Löffel oder Spatel gut umrühren, während Sie den Teig kneten.
In eine 26 cm Form legen. Glätten Sie den Teig mit den Händen am Boden und an den Seiten.
Quark, 120 g Zucker, restliche Eier, Zitronensaft, Stärke und Vanillezucker mit einem Mixer gut verquirlen.
Wenn die Mischung cremig wird, verteilen Sie sie auf dem Teig.
Die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Die Scheiben mit dem restlichen Zucker bestreichen.
Durch leichten Druck die Früchte auf die Quarkmasse legen, in Scheiben schneiden.
1 Stunde in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen geben. Der Teig sollte leicht gebräunt sein und die Füllung sollte an den Rändern leicht knusprig sein.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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