Gefüllter Karpfen. Das Hauptgericht auf der festlichen Tafel

Gebackener Karpfen gefüllt mit Zwiebeln, Karotten und Zitrone erweist sich als unglaublich lecker. Dieser Fisch wird am besten mit einer Gemüsebeilage serviert.

• Rezeptautor: Irina Sacharowa
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten

Zutaten

• Karpfen 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Fischgewürze nach Geschmack
• Zwiebeln 1-2 Stück
• Karotten 1 Stück
• Zitrone 1 Stück
• Pflanzenöl 100-120 ml

Kochmethode

• Karpfen säubern, ausnehmen und Kiemen entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen.

• Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.

• Zwiebel in Hälften der Ringe, Karotten in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Von der Zitrone ein paar Scheiben abschneiden. Aus den restlichen Zitrusfrüchten den Saft auspressen und über den Fisch innen und außen gießen.

• Den Karpfen mit Zwiebeln und Karotten füllen, die ausgepresste Zitrone hineingeben. 20-25 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

• Auf einer Seite des Fisches kreuzweise einschneiden und Zitronenscheiben hineinlegen.

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• Den Karpfen auf ein Backblech oder in eine gefettete Auflaufform legen und mit Öl bedecken. Mit Folie abdecken.

• 40-50 Minuten bei 200 °C backen.

  Die Zeiten können je nach Fischgröße variieren.

• Verwenden Sie einen Spatel, um den Karpfen vorsichtig auf die Platte zu übertragen. Sofort servieren.

5.03