Rinderbraten mit Brokkoli
Verschiedenes / / July 31, 2021
Rindfleisch mit Brokkoli in einer duftenden Sauce gebraten ist ein appetitliches Gericht in der Tradition der asiatischen Küche. Es dauert buchstäblich 15 Minuten, um es zu kochen.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 15 Minuten
Zutaten
- Rindfleisch 450 g
- Zwiebeln 1 Stück
- Brokkoli 350-400 g
- Knoblauch 2-3 Zehen
- Ingwer 1 Stück
- Sojasauce 1 EL ein Löffel
- Sherry oder trockener Rotwein 1 EL. ein Löffel
- Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Sojasauce 80 ml
- Hühnerbrühe oder Wasser 80 ml
- Brauner Zucker 75 g
- Sherry oder trockener Rotwein 1 EL. ein Löffel
- Sesamöl 1 EL ein Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Löffel
- Maisstärke 1½ EL Löffel
Kochmethode
Das Rindfleisch in kleine längliche Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Zerlegen Sie den Brokkoli in Blütenstände.
Den Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie den Ingwer auf einer feinen Reibe - 1 Esslöffel reicht aus.
Die Sojasauce und den Sherry über das Fleisch gießen und umrühren. Beiseite stellen, während Sie an der Sauce arbeiten.
Sojasauce mit Brühe, Zucker, Sherry, Sesamöl, Pfeffer und Stärke verrühren.
In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Öl bei starker Hitze erhitzen. Das Rindfleisch etwa 2 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen. 1 weitere Minute kochen.
Brokkoli dazugeben und zusammen 1 Minute kochen. Die Sauce darübergießen, umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen.
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