Putengulasch mit Pilzen und Gewürzen
Verschiedenes / / July 31, 2021
Putengulasch mit Pilzen entpuppt sich dank Rotwein, Zimt und Paprika als traumhaft lecker und aromatisch. Sie werden es vom ersten Bissen an lieben.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 90 Minuten
Zutaten
- Zwiebeln 4-5 Stück
- Knoblauch 6 Zehen
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
- Putenfilet 1 kg
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zimt 2 TL Löffel
- Paprika 2 EL. Löffel
- Stärke 3 EL. Löffel
- Kartoffeln 5 Stück
- Champignons 750 g
- Sellerie 6 Stangen
- Paprika 1-2 Stück
- Karotten 2-3 Stück
- Tomatenmark oder Ketchup 4 EL Löffel
- Trockener Rotwein 200 ml
- Hühnerbrühe 500 ml
Kochmethode
Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne 4-5 Minuten braten.
Den in kleine Stücke geschnittenen Truthahn, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt und Paprika dazugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Kartoffelstärke hinzufügen, gut mischen und eine weitere Minute kochen lassen.
Kartoffeln, Champignons und Sellerie in kleine Stücke schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Champignons zusammen mit anderem Gemüse und Tomatenmark in die Pfanne geben, mit Wein und Brühe übergießen.
Wenn die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
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