Erdbeermarmelade mit Agar-Agar
Verschiedenes / / July 31, 2021
Erdbeermarmelade mit Agar-Agar erweist sich als sehr dickflüssig, sogar ähnlich wie Marmelade. Die Beeren werden sehr wenig gekocht, sodass sie sowohl Farbe als auch Geschmack behalten.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 25 Minuten
Zutaten
- Agar-Agar 10 g
- Wasser 12 EL. Löffel
- Erdbeere 1 kg
- Zucker 500 g
Kochmethode
Agar-Agar mit warmem Wasser übergießen, gut mischen und stehen lassen, während Sie die Beeren anfassen.
Die Erdbeeren waschen und die Blätter entfernen. Trocknen, dann in Scheiben schneiden.
Geben Sie die Beeren in einen breiten Behälter, in dem Sie die Marmelade herstellen. Zucker hinzufügen und umrühren.
Agar in einen kleinen Topf geben, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Stellen Sie die Schüssel mit den Erdbeeren auf das Feuer und erhitzen Sie sie ein wenig. Agar einfüllen, gründlich mischen.
Aufkochen, gelegentlich umrühren. Dann nicht länger als 2 Minuten kochen.
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Die Marmelade in sterilisierte Gläser anrichten, aufrollen und wenden. Wickeln und nach dem Abkühlen an einen dunklen, kühlen Ort bringen.
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