Geriebene Torte mit Johannisbeeren
Verschiedenes / / May 16, 2021
Geriebener Johannisbeerkuchen erweist sich besonders nach dem Abkühlen als köstlich lecker. Loser Teig wird ideal mit saftigen Beeren kombiniert.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 150 Minuten
Zutaten
- Mehl 320 g
- Kartoffelstärke 160 g
- Zucker 200 g
- Salz 1 Prise
- Margarine 200 g
- Ei 1 Stück
- Soda 1½ TL Löffel
- Essig 9% oder Apfelwein 1 TL der Löffel
- Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
- Johannisbeere 220-250 g
- Zucker 1 EL. der Löffel
- Puderzucker nach Geschmack
Kochmethode
Mehl mit Stärke, Zucker und Salz vermengen.
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Margarine in einem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen und mit einem mit Essig gequenchten Ei und Soda mischen.
Sie können Butter anstelle von Margarine verwenden.
Gießen Sie die Margarine in die Mehlmischung und kneten Sie, bis der Teig weich und ölig ist.
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und in Säcke geben. Eineinhalb Stunden im Gefrierschrank stehen lassen.
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Eine Auflaufform mit Pergament auslegen und mit Öl einfetten.
Wenn Sie kein Pergament verwenden, mit Öl bestreichen und mit Grieß bestreuen.
Die Hälfte des Teigs aus dem Gefrierschrank nehmen und auf einer groben Reibe direkt auf das Backblech reiben. Gleichmäßig verteilen.
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Johannisbeeren darauf legen und mit Zucker bestreuen. Die andere Teighälfte über die Beeren reiben und gleichmäßig verteilen.
Verwenden Sie gefrorene Beeren direkt aus dem Gefrierschrank.
Den Kuchen ca. 45-50 Minuten bei 180 ° C backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen und auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
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