Hühnchenpastete mit Bechamelsauce
Verschiedenes / / May 15, 2021
Unglaublich zarte Hühnchenpastete wird Ihr Favorit. Eine cremige Sauce mit einem subtilen Muskatgeschmack ergänzt die gekochte Filetfüllung perfekt.
Wasser in einem Topf kochen. Es sollte genügend Flüssigkeit vorhanden sein, damit das Huhn vollständig bedeckt ist. Die geschälten Zwiebeln, den Brühwürfel, die Lavrushka, den Kardamom und die Pfefferkörner hineingeben.
Legen Sie das Hähnchenfilet ins Wasser. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis alles durchgegart ist.
Wie man erkennt, ob ein Huhn fertig ist
In der Zwischenzeit die Milch etwas erhitzen. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen, gut mit einem Schneebesen mischen und einige Minuten braten.
Gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren allmählich ein. Wenn die Sauce glatt und dick ist, würzen Sie sie mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss. Vom Herd nehmen.
Das leicht abgekühlte Huhn in Würfel schneiden. Mit Bechamelsauce und gehackten Kräutern kombinieren.
Den Teig in zwei langen Schichten ausrollen. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie einen Teil des Teigs darauf.
Sie können nicht einen großen Kuchen machen, sondern zwei kleine.
Verteilen Sie die Füllung auf dem Teig und erreichen Sie die Ränder nicht etwa 3 cm. Die Ränder mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
Decken Sie alles mit einer zweiten Schicht. Arbeiten Sie mit einer Gabel oder Fingern an den Rändern und halten Sie die Ober- und Unterseite des Kuchens zusammen.
Machen Sie oben mit einem Messer ein paar Schnitte, um die Luft herauszulassen. Das Ei über den Kuchen streichen.
In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen, bis der Kuchen braun ist.