Hirtenkuchen mit Huhn, Spinat und Käse

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in 10-15 Minuten weich kochen. Leere die Pfanne.

Kartoffeln pürieren. Mischen Sie es zuerst mit einem oder zwei Esslöffeln Butter, Salz, Pfeffer und grob geriebenem Käse und dann mit dem Eigelb.

In einer Pfanne zwei Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Gehacktes Hähnchen dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Mehl bestreuen und unter ständigem Rühren weitere 1 Minute kochen lassen.

Tomaten schälen und hacken. Fügen Sie der gleichen Pfanne zusammen mit der Brühe hinzu. 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Um Tomaten leicht zu schälen, gießen Sie sie 15 bis 20 Sekunden lang mit kochendem Wasser über und geben Sie sie dann in kaltes Wasser.

Den Spinat auftauen und leicht zusammendrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Die Kräuter in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Übertragen Sie die Mischung aus der Pfanne in eine Auflaufform. Die Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen.

Backen Sie für ungefähr 20-30 Minuten bei 180-190 ° C.