Gefüllte Eier mit Bechamelsauce gebacken
Verschiedenes / / May 02, 2021
Gefüllte Eier, gebacken mit Bechamelsauce, sind eine ungewöhnlich heiße Vorspeise, die die Hauptgerichte perfekt ergänzt.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 7 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 45 Minuten
Zutaten
- Gekochte Eier 7 Stück
- Schinken 60-80 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- Mayonnaise 2 EL Löffel
- Käse 80-100 g
- Grüns nach Geschmack
- Butter 60 g
- Mehl 2 EL. Löffel
- Milch 350-370 ml
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Kochmethode
Schneiden Sie die Eier in Hälften und trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
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Den Schinken in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Mit gehacktem Eigelb, Salz, Pfeffer, Paprika und Mayonnaise kombinieren.
Andere Zutaten können für die Füllung verwendet werden.
Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in die Pfanne und rühren Sie um. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und dick kochen.
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Füllen Sie die Eihälften mit der Füllung und legen Sie sie in eine gefettete Pfanne. Mit geriebenem Käse und Sauce bestreuen.
Zum Servieren kann etwas Käse übrig bleiben.
Bei 180 ° C ca. 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit restlichem Käse und Kräutern bestreuen.
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