Britischer Muffin mit getrockneten Früchten und Marzipan

Gießen Sie die Mandeln in kochendes Wasser und lassen Sie sie eine Minute lang stehen. Dann unter kaltem Wasser abspülen und abziehen. Einige Minuten in einer trockenen Pfanne trocknen, aber nicht braten.

Sie können fertiges Marzipan verwenden, das in Geschäften verkauft wird.

Mahlen Sie die Mandeln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit dem Puderzucker. Fügen Sie den Sirup hinzu und verquirlen Sie weiter, um eine plastilinähnliche Masse zu erhalten, die ihre Form gut beibehält.

Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel Sirup hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

Teilen Sie die Masse in drei gleiche Teile und wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Legen Sie es beiseite, während Sie testen.

Schneiden Sie die Kirschen, getrockneten Aprikosen und kandierten Früchte in Stücke, so dass sie ungefähr so ​​groß sind wie die Rosinen. Entfernen Sie die Schale von den Zitrusfrüchten.

Sie können auch andere Mischungen von Trockenfrüchten verwenden.

Erweichte Butter mit Zucker und Vanilleextrakt verquirlen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie glatt sind. Die Schale einrühren.

Kombinieren Sie die Mischung mit gesiebtem Mehl und Backpulver. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dann nochmals mit getrockneten Früchten und kandierten Früchten umrühren.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte des Teigs hineinlegen.

Verwenden Sie eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm.

Nehmen Sie ein Drittel des Marzipans und rollen Sie es zu einer runden Platte mit dem gleichen Durchmesser wie die von Ihnen verwendete Form.

Legen Sie das Marzipan in eine Auflaufform und verteilen Sie die restliche Teighälfte darauf.

Den Kuchen ca. 2 Stunden bei 150 ° C backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Es sollte nach dem Durchstechen des Kuchens trocken bleiben.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, legen Sie ihn auf eine Schüssel und bestreichen Sie ihn mit Aprikosenmarmelade.

Rollen Sie einen anderen Teil des Marzipans in eine Schicht mit dem gleichen Durchmesser wie der Kuchen. Auflegen und mit den Fingern drücken, um die Kanten zu wellen.

Das restliche Marzipan in 11 oder 12 gleiche Teile teilen und zu Kugeln rollen.

Ordnen Sie die Kugeln an den Rändern des Desserts in ungefähr gleichem Abstand voneinander an.