Geschmortes Sauerkraut auf Deutsch

Geschmortes Sauerkraut in deutscher Sprache ist eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch, ein herzhaftes Mittagsgericht oder eine appetitliche Füllung zum Backen.

• Rezepturautor: Irina Sakharova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten

Zutaten

• Sauerkraut 700-800 g
• Zwiebel 1 Stück
• Apfel 1 Stück
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• Gemüsebrühe 180 ml
• Wasser 3-4 EL. Löffel
• Maisstärke 1-2 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zucker nach Belieben
• Wacholderbeeren 3 Stück
• Kreuzkümmel 1 TL der Löffel

Kochmethode

• Drücken Sie den Kohl zusammen, damit so wenig Flüssigkeit wie möglich übrig bleibt. Schneiden Sie die Zwiebel in Hälften oder kleiner, den Apfel in kleine Stücke.

• In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.

• Fügen Sie den Kohl hinzu und braten Sie ihn weitere 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

• Geben Sie Apfel-, Wacholder- oder Kümmel in dieselbe Pfanne. Rühren und mit Brühe bedecken.

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  Sie können Gemüse- oder Fleischbrühe verwenden oder trockenen Weißwein, Apfelsaft oder Wasser ersetzen.

• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 25-35 Minuten oder länger kochen lassen.

• Mischen Sie die Stärke mit Wasser und gießen Sie einen dünnen Strahl in die Pfanne. Rühren Sie bis dick.

• Den gekochten Kohl salzen und pfeffern, etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

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