Der häufigste Fehler, der das Geschirr verdirbt

Sie haben wahrscheinlich eine Lieblingsbratpfanne oder einen Lieblingskochtopf, in dem Sie am meisten kochen. Stahl, Antihaft oder Gusseisen - das spielt keine Rolle. Sie verwenden es Tag für Tag und es nutzt sich allmählich ab. Dieser Vorgang erfolgt viel schneller, wenn das Geschirr unsachgemäß behandelt wird.

Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass der Boden deformiert ist und sich die Oberfläche ungleichmäßig erwärmt.

Dies geschieht, wenn Sie heißes Geschirr vom Herd nehmen und es sofort mit kaltem Wasser füllen.

Viele Leute machen diesen Fehler, weil es danach einfacher ist. wasche das Geschirr aus Fett und verbrannten Speiseresten. Sie haben einfach keine Zeit zum Austrocknen. Aber der Schaden durch eine solche Gewohnheit kann die Vorteile überwiegen.

Eine plötzliche Temperaturänderung auf der Oberfläche einer Pfanne oder eines Topfes verformt den Boden erheblich. Solche Gerichte sind nicht nur auf dem Herd instabil - sie leiten die Wärme ungleichmäßig, was bedeutet, dass Sie unvollständig gebratenes Fleisch, halb gebräunte Pfannkuchen und halb gebackenes, halb verbranntes Gemüse erhalten.

Die Lösung des Problems ist sehr einfach. Lassen Sie das Geschirr auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie Wasser hineingießen. Wie Sie wissen, dehnt sich das Metall beim Erhitzen aus und zieht sich beim Abkühlen zusammen. Wenn das Material langsam abgekühlt wird, schrumpft es allmählich und die Wahrscheinlichkeit einer Verformung wird auf ein Minimum reduziert.