Jamie Olivers Blumenkohl-Sellerie-Käsesuppe
Verschiedenes / / January 02, 2021
Der berühmte britische Koch weiß viel über köstliche Gerichte. Diese Käsesuppe mit Blumenkohl, Sellerie und anderem Gemüse wird herzhaft und würzig sein.
- Rezeptautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten
Zutaten
- Karotten 2 Stück
- Selleriestiel 2 Stück
- Mittlere Zwiebel 2 Stück
- Knoblauch 2 Nelken
- Blumenkohl 800 g
- Olivenöl 2 EL Löffel
- Gemüsebrühwürfel 2 Stück
- Wasser 2 l
- Mittlerer Weichkäse 200 g
- Senf 1 TL der Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Grün nach Geschmack
Kochmethode
Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch würfeln. Den Blumenkohl in Röschen teilen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Legen Sie das Gemüse in einen Topf und kochen Sie es bei mittlerer Hitze abgedeckt 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Die Karotten sollten weich werden und die Zwiebeln sollten leicht golden werden.
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In einer separaten Schüssel die Brühwürfel in kochendem Wasser auflösen. Sie können etwas weniger Wasser nehmen, wenn Sie eine konzentrierte Brühe wünschen.
Anstelle von Gemüsewürfeln können Sie auch Hühnchen verwenden.
Gemüse mit Brühe übergießen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen, geriebenen Käse, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bewahren Sie etwas Käse zum Servieren auf.
Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Mit Käse und gehackten Kräutern garnieren.
5.08