Käsesuppe mit Brokkoli

Käsesuppe mit Brokkoli ist reich und aromatisch. Cheddar, Gemüse und Hühnerbrühe sorgen für die perfekte Ausgewogenheit des Geschmacks. Mit Croutons oder Croutons servieren.

• Rezeptautor: Sasha Mironova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten

Zutaten

• 3 EL Butter Löffel
• Zwiebel ¼ Stück
• Mehl 2 EL. Löffel
• Hühnerbrühe 360 ​​ml
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Brokkoli 450 g
• Karotten 1 Stück
• Selleriestiel 1 Stück
• Cheddar 150 g

Kochmethode

• Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

• Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln zur Butter hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich sind.

• Gießen Sie Mehl auf einen Löffel, damit keine Klumpen entstehen. Rühren Sie etwa 5 Minuten lang weiter, bis die Mischung goldbraun wird.

• Hühnerbrühe einfüllen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren. 10 Minuten köcheln lassen.

  Wie man die perfekte Hühnerbrühe und 4 darauf basierende Suppen macht

• Top mit gehacktem Brokkoli, Karotten und Sellerie. Etwa 20 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

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• Hitze reduzieren. Den geriebenen Cheddar in die Suppe geben und ca. 5 Minuten rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

  Cheddar kann Edam, Dutch oder jeden anderen Käse ersetzen. Die Hauptsache ist, dass es gut schmilzt.

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