Auberginenröllchen mit Huhn

Probieren Sie die Auberginenröllchen mit Hühnchen, Kräutern und Tomaten. Diese kalte Vorspeise wird zart, aromatisch und saftig.

• Rezepturautor: Irina Sakharova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 45 Minuten

Zutaten

• Hähnchenfilet 350 g
• Mayonnaise 3-4 EL Löffel
• Salz nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack
• Grün nach Geschmack
• Aubergine 3-4 Stück
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Tomaten 1-2 Stück

Kochmethode

• Hähnchenfilet in ca. 20-25 Minuten zart kochen, abkühlen lassen und hacken.

  Wie und wie viel Hühnerbrust zu kochen

• Kombinieren Sie Huhn mit Mayonnaise, Salz, Gewürzen und gehackten Kräutern.

  Lassen Sie etwas Mayonnaise zum Garnieren.

• Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Dann abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

• Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Auberginen auf jeder Seite einige Minuten lang, damit sie weich und goldbraun bleibt. Abkühlen lassen.

• Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.

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• Legen Sie Hühnchen- und Tomatenscheiben auf jede Auberginenscheibe. In eine Rolle einwickeln. Machen Sie ein Netz aus Mayonnaise darauf.

5.04