15 interessante Salate mit frischen Gurken
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Salat mit Gurke, Avocado und Mozzarella
Zutaten
- 2 reife Avocados;
- 3 Tomaten;
- 2 Gurke;
- 1 rote Zwiebel;
- 100 g Mozzarella Mini-Perlen;
- 2 EL Olivenöl;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 1 Esslöffel „Italienische Kräuter“ Würze;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Scheibe der Avocado und gewürfelte Tomate, Gurke - der U-förmige Scheiben, und Zwiebel - Halbringe. Das Gemüse und Käse in einer Schüssel für den Salat. Saison der Salat mit einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Gewürze und gut mischen.
2. Puff-Salat mit Gurken, Garnelen und Mais
Zutaten
- 1 Ei;
- 1 Gurke;
- 1 Karotte;
- ein paar Salatblätter;
- 150 g Dosen Mais;
- 100 g gekochte Garnelen;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 1 Esslöffel Ketchup.
Vorbereitung
Boil hart gekochtes Ei, abkühlen unter Wasser und sauber läuft. Schneiden Sie die Ei und Gurke würfeln. Raspeln Möhren auf einer Reibe. Gröber den Salat hacken.
Geben Sie die Zutaten in einem transparenten Behälter in Schichten in der folgenden Reihenfolge: Kopfsalat, Mais, Karotten, Gurken, Ei und geschälte Garnelen. Mischen Sie Mayonnaise und Ketchup und schütten diese Soße Salat.
3. Salat mit Gurke, Huhn und Paprika
Zutaten
Für den Salat:
- 2 ohne Haut Hähnchenbrust;
- 1 EL Olivenöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Teelöffel Kurkuma;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 roter Paprika;
- 1 rote Zwiebel;
- 1 Gurke;
- 1 Kopf Lattich;
- eine Handvoll Pekannüsse (Dose ersetzen die Walnüsse).
Für die Füllung:
- 2 Knoblauchzehen;
- 4 Esslöffel Apfelessig;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 2 EL Olivenöl;
- 1 EL flüssiger Honig.
Vorbereitung
Legen Sie das Huhn in einer Schüssel geben, die Butter, Knoblauch, Kurkuma, Salz und Pfeffer. mischte gründlich Huhn wurde mit dieser Mischung auf allen Seiten beschichtet. Setzen Sie die Brüste auf eine erhitzte Pfanne und kochen für 4-7 Minuten auf jeder Seite, bis gekocht.
Schneiden Sie leicht gekühlt Hähnchen und Paprika in Würfel schneiden und Zwiebel und Gurke - dünne Scheiben schneiden. Gröber den Salat hacken und die Muttern leicht hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel für den Salat.
Mischen Sie den zerdrückten Knoblauch mit den restlichen Zutaten für die Füllung. Gießen Sie ihren Salat und gut mischen.
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4. Salat mit Gurken, Brokkoli und Trauben
Zutaten
- 2 kleiner Kopf Brokkoli;
- 2 Gurke;
- 1 kleine Zwiebel;
- 100 g der roten Trauben;
- 2-3 EL Sonnenblumenkerne;
- 100 g Mayonnaise;
- 1 EL Zitronensaft;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Zerlegen Sie den Brokkoli in Röschen und schneiden Sie sie in große Stücke. Schneiden Sie die Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Trauben, in zwei Hälften geschnitten. Das Gemüse, Trauben und Sonnenblumenkerne in einer Schüssel für den Salat. Mischen Sie die restlichen Zutaten und Saison der Salat mit dieser Mischung.
5. Salat mit Gurken und Ananas
Zutaten
Für die Füllung:
- 1 EL Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Esslöffel Chilisauce;
- 1 Teelöffel leicht zerdrückt Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Zucker.
Für den Salat:
- ein paar Salatblätter;
- 1 Gurke;
- 200 g Dose Ananas;
- 1 Zwiebel;
- 150 g Tomaten;
- eine Handvoll Sesamsamen.
Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung und im Kühlschrank aufbewahren für eine halbe Stunde. Vereinbaren auf einem Servierteller gehackten Salat, Gurken und gewürfelt AnanasRinge Halb Zwiebeln und Kirschtomaten. Gießen gekühlt Salat Dressing bestreichen und mit Sesam.
6. Krabbensalat mit Gurken und Tomaten
Zutaten
- 450 g von Surimi;
- 2 Gurke;
- 2 Tomaten;
- ¼ Schnittlauch Strahl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 100 g Mayonnaise.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Krabben-Sticks, Gurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden. In Tomaten, müssen Sie zuerst die Kerne entfernen. In diesen Zutaten die gehackte Zwiebel, mischen Sie den zerdrückten Knoblauch und Mayonnaise und gründlich mischen.
7. Salat mit Gurken, Mais und Blumenkohl
Zutaten
- 1 Kopf cauliflower;
- 2 Gurke;
- 1 roter Paprika;
- 250 g Dosen Mais;
- 60 g Joghurt;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- ein paar Federn von grünen Zwiebeln;
- einige Zweige Dill;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zerlegen Sie den Blumenkohl in Röschen und fein hacken. Schneiden Sie die Gurken und Paprika in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie den Mais zu Gemüse, Joghurt, Mayonnaise, gehackte frische Kräuter und Gewürze und gut mischen.
8. Salat mit Gurken, würzigem Rindfleisch und Walnussdressing
Zutaten
Für das Rindfleisch:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 kleine Zwiebel;
- ½ rote Chili;
- 350-400 g Rindfleisch;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Tomatenmark;
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel;
- ½ Teelöffel Paprika;
- Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- eine Prise Zimt;
- Prise gemahlene Nelken;
- 1 Teelöffel Salz.
Für den Salat:
- 3-4 Gurke;
- ¼ Koriander Strahl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 EL Olivenöl;
- 1 EL Zitronensaft;
- ein paar Blätter frische Minze.
Für die Füllung:
- 120 g rohen Cashew (pre-soak sie in warmem Wasser für eine Stunde);
- ½ Knoblauchzehe;
- Saft von 1 Zitrone;
- ¾ tsp Tahini oder Erdnussbutter;
- 2 Eßlöffel Wasser;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und Koch auf sie fein gehackte Zwiebel und Chili (lassen einige für die Dekoration) für ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Erhöhen Sie die Hitze, legen Sie die Füllung in die Pfanne geben und gehackten Knoblauch und kochen für 2-3 Minuten. Fügen Sie die Tomatenmark und Gewürze, rühren und kochen für weitere 5 Minuten.
Schneiden Sie die Gurke in Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit etwas abgekühlt Rindfleisch, gehacktem Koriander, Gewürzen, Öl und Zitronensaft. Schleifen Sie die Cashew (lassen Sie ein paar Nüsse für die Dekoration) und den Rest der Zutaten für die Füllung in einem Mixer schaumig. Wenn es zu dick scheint, gießen Sie ein wenig Wasser.
Setzt Salat auf einem Servierteller, Verzieren Abrichten nut, Cashew integer, Chili Ringe und Minze.
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9. Salat mit Gurken, Garnelen und Oliven
Zutaten
- 2 Gurke;
- 400 g kleine Tomate;
- 1 roter Paprika;
- 1 Grüne Paprika;
- 1 kleine rote Zwiebel,
- 500 g des gekochten Garnelen;
- 100 g Oliven;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 80 ml Olivenöl;
- Saft von 2 Zitronen;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Cut Gurken in dünne Streifen ein Pasta-Slicer mit. Schneiden Sie die Tomaten in der Hälfte, hacken Sie den Paprika in Würfel und Zwiebel - dünne Halbringe. In das Gemüse geschälte Garnelen, Oliven und gehackte Petersilie.
Mischen Sie das Öl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Gewürze. Gießen Sie diese Dressing Salat und gut mischen.
10. Thai-Salat mit Gurken, Mango und Erdnüssen
Zutaten
- 1 reife Mango;
- 1 Gurke;
- 1 roter Paprika;
- 1 rote Paprika-;
- ein paar Salatblätter;
- ein paar Federn von grünen Zwiebeln;
- einige Zweige Koriander;
- 3 EL Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Sesamöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- 3 EL Sojasoße;
- 1 Teelöffel Honig Flüssigkeit;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- eine Handvoll Erdnüsse.
Vorbereitung
Schneiden Sie die geschälte Mango und Gurke breite dünne Streifen von Pfeffer - ein wenig dünn Würfel und Chili - Ringe. In dem Gemüse gehackt Greens.
Mischen Sie den Zitronensaft, Öl, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Honig und Pfeffer. Gießen Salatsoße, umrühren und garniert mit Erdnüssen.
11. Salat mit Gurken, Tintenfisch und Apfel
Zutaten
- 2 roher Tintenfisch;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Eier;
- 2 Gurke;
- 1 grüner Apfel;
- 1 Zwiebel;
- ½ Petersilie;
- ½ grüne Zwiebel Strahl;
- 3-4 EL saure Sahne;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Setzen Sie den Tintenfisch in kochendem Salzwasser für 1 bis 1,5 Minuten. Kochen Sie ein Ei hart gekocht. Schneiden Sie das Ei in Würfel schneiden und Tintenfisch, Gurke, Apfel geschält - dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie die Zwiebelringe und hacken das Grün. Alle Zutaten mischen, fügen Sie die saure Sahne und Pfeffer zugeben und umrühren.
12. Gurkensalat, Thunfisch und Kichererbsen
Zutaten
- 1 roter Paprika;
- 1 kleine rote Zwiebel,
- 1 Gurke;
- 300 g der Thunfischkonserven;
- 2 Knoblauchzehen;
- 80 g Dosen oder gekochten chickpea;
- eine Handvoll von Oliven;
- 1 Bund Petersilie;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3 EL Olivenöl;
- 1 Zitrone.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Gurken - Scheiben halbkreisförmig. Mischen Sie sie mit Thunfisch, gehacktem Knoblauch, Kichererbsen, halbierten Oliven und gehackter Petersilie. Würzen, Butter und Saft und Zitronenschale und die ganze mischen.
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13. Salat mit Gurke, Chinakohl, Erbsen und Käse
Zutaten
- ein paar Blätter von Chinakohl;
- 1 Tomate;
- 1 Gurke;
- 100 g des Käses;
- 100 g aus der Dose Erbsen;
- 2 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen schneiden und Tomaten, Gurken und Käse - kleine Würfel schneiden. In dem Gemüse Erbsen, Öl und Gewürze und gut mischen.
14. Salat mit Gurke, Huhn und Pflaumen
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Eier;
- 2 Gurke;
- 100 g getrocknete Pflaumen;
- 2 EL Mayonnaise.
Vorbereitung
Boil Brust in Salzwasser 20-25 Minuten. Kochen Sie hartgekochte Eier. Schneiden Sie alle Zutaten in Würfel schneiden und Saison mit Mayonnaise.
15. Salat mit Gurken, Lachs und Quinoa
Zutaten
- 400 g Lachs;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 150 g von Quinoa;
- ein paar Blätter von Kohl Kohl;
- 1 Zitrone;
- 60 ml Olivenöl;
- 1 Gurke;
- 200 g Tomaten;
- 1 kleine rote Zwiebel,
- 60 ml Weißweinessig;
- 4 Knoblauchzehen.
Vorbereitung
Rub Fisch Gewürze von allen Seiten, legte in die Pfanne geben und backen bei 190 ° C 15-17 Minuten. Inzwischen kocht den quinoa nach Packungsanweisung.
In der Schüssel Salat Put kale, fügen Sie die Hälfte Zitronensaft, ein wenig Olivenöl und Salz. Denken Sie daran, Kohl Hände für 2-3 Minuten.
In der Schüssel-done Fisch, aufgeteilt in kleine Stücke, Quinoa, Gurkenscheiben, halbierten Tomate und Zwiebel Halbringe. Mischen Sie den Essig mit dem Saft der zweiten Hälfte einer Zitrone, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Saison der Salat mit dieser Mischung und rühren.
siehe auch
- Gurkensalat 5 ungewöhnliche und nützliche Rezepte →
- 15 ungewöhnliche Gemüsesalate →
- Wie ein griechischer Salat machen: ein klassisches Rezept und 5 sind die kreativsten Ideen →