Auberginenröllchen mit Knoblauch Hummus
Verschiedenes / / January 01, 2021
Hummus mit gebackenem Knoblauch verleiht dem Snack einen hellen Geschmack und ein strahlendes Aroma. Solche Auberginenröllchen eignen sich auch für einen festlichen Tisch.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 80 Minuten
Zutaten
- Knoblauch 2 Köpfe
- Aubergine 2 Stück
- Olivenöl 2-3 EL. Löffel
- Salz nach Geschmack
- Konservierte oder gekochte Kichererbsen 250 g
- Tahini (Sesampaste) 4 EL Löffel
- Zitronensaft 3 EL Löffel
- Wasser 2 EL. Löffel
- Sumy 1 TL der Löffel
- Gemahlener Cayennepfeffer ¹⁄₂ TL Löffel
Kochmethode
Die Oberseite des Knoblauchs schälen. Schneiden Sie die Oberseite ab, um die Zähne freizulegen. Wickeln Sie jeden Knoblauch in Folie.
40–45 Minuten bei 200 ° C backen.
In der Zwischenzeit die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Beidseitig in Butter anbraten, mit Salz abschmecken.
Übertragen Sie die Auberginen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Den Knoblauch abkühlen lassen und in Nelken schneiden. Mit Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Wasser, Salz und Gewürzen in einem Mixer verquirlen. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
Wie man Kichererbsen richtig kocht
Legen Sie Hummus auf die Ränder der Gemüsestreifen und rollen Sie sie in Rollen.
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