Suppe mit Fischbällchen und Erbsen
Verschiedenes / / January 01, 2021
Aufgrund der Kombination von Pollock und Gemüse ist es leicht und sehr lecker. Am besten mit Fischfleischbällchensuppe mit saurer Sahne.
Trennen Sie das Filet von Haut und Knochen und passieren Sie einen Fleischwolf.
Für die Suppe können Sie nicht nur Pollock, sondern auch andere Weißfische verwenden.
Rühren Sie das entstandene Hackfleisch mit Butter, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer auf einer feinen Reibe.
Lassen Sie die Butter vor dem Kochen 20 bis 30 Minuten im Gefrierschrank.
Formen Sie die Fleischbällchen nicht größer als eine Walnuss und kühlen Sie sie.
Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser, damit das Hackfleisch nicht klebt.
Knochen und Haut in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann abseihen und die Brühe erneut kochen.
Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. In kochende Brühe geben. Nach 10 Minuten die Erbsen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Sie müssen die Erbsen nicht auftauen.
Die Tomate auf einer groben Reibe reiben, die Haut wegwerfen.
Fügen Sie der Suppe geriebene Tomaten, Fleischbällchen, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Lavrushka hinzu. 10 Minuten kochen lassen.
Die gekochte Suppe vom Herd nehmen, mit Kräutern bestreuen und abgedeckt 15–20 Minuten ziehen lassen.