Tomaten in ihrem eigenen Saft
Verschiedenes / / January 01, 2021
Tomaten in ihrem eigenen Saft, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind köstlich, mäßig süß und aromatisch.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 840 Minuten
Zutaten
- Tomaten 5-6 kg
- Zucker 100 g
- Salz 40 g
- Essig 9% 50 ml
Kochmethode
-
Drehen Sie einige Tomaten durch einen Fleischwolf, um 1¹⁄₂ Liter zu erhalten.
Wenn Sie die Samen loswerden und die Masse homogener machen möchten, mahlen Sie sie durch ein Sieb.
Gießen Sie die Tomatenmark in einen Topf. Zucker und Salz hinzufügen und gut mischen.
30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt in die anderen Tomaten auf der Rückseite des Stiels. Gießen Sie 2-3 Minuten lang kochendes Wasser und entfernen Sie dann die Haut von ihnen.
Legen Sie die geschälten Tomaten in Gläser, die mit Backpulver gewaschen und getrocknet wurden. Optional können Sie zusätzlich sterilisieren Sie.
Fügen Sie Essig zur Masse der gedrehten Tomaten hinzu und nehmen Sie sie vom Herd. Gießen Sie Tomaten in Gläser in sie.
Decken Sie sie mit Deckeln. Sie müssen zuerst 10 Minuten gekocht und getrocknet werden.
Decken Sie den Boden der Pfanne mit einem Handtuch ab und stellen Sie die Gläser dort ab. Gießen Sie gerade genug heißes Wasser ein, um ihre Schultern zu erreichen.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und sterilisieren Sie eineinhalb Liter Gläser für 15 Minuten, zwei Liter Gläser - 20 und drei Liter Gläser - 25.
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und wickeln Sie sie ein. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
5.01