Stachelbeergelee
Verschiedenes / / January 01, 2021
Stachelbeergelee ist süß, aromatisch und lecker. Dieses Dessert ist eine ideale Ergänzung zu duftendem Tee.
- Rezeptautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten
Zutaten
- Stachelbeere 3½ kg
- Wasser 250 ml
- Zucker 2 kg
Kochmethode
Beeren sortieren und abspülen. In eine Emaille-Schüssel oder einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen.
Nach dem Kochen bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren weich sind, und den Saft fließen lassen.
Die Stachelbeeren vom Herd nehmen und die Beeren mit einem Drücker zerdrücken. Dann sofort durch ein Sieb reiben. Drücken Sie den restlichen Kuchen durch ein Käsetuch.
-
Gießen Sie den gepressten Saft in eine Schüssel oder einen Topf und kochen Sie. Zucker hinzufügen und umrühren, um sich vollständig aufzulösen.
Für jeden Liter Saft benötigen Sie 800 g Zucker.
Die Stachelbeermarmelade bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen. Rühren und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche.
-
Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Nach dem Abkühlen kühl lagern.
So sterilisieren Sie Gläser: 6 einfache und bewährte Methoden
5.01