Eis mit schwarzen Johannisbeeren
Verschiedenes / / January 01, 2021
Ein helles, erfrischendes Dessert mit einer angenehmen Säure und einem erstaunlichen Aroma. Probieren Sie unbedingt das Eis mit schwarzen Johannisbeeren in der Saison mit frischen Beeren.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 160 Minuten
Zutaten
- Schwarze Johannisbeere 500 g
- Zucker 150 g
- Schlagsahne (mindestens 33% Fett) 300 ml
- Vanilleextrakt 1 TL der Löffel
Kochmethode
Stellen Sie einen breiten Behälter mit einem Deckel in den Gefrierschrank, während Sie die Eismasse vorbereiten.
Die Beeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Johannisbeeren sollten platzen und Saft freisetzen.
Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, um die Schalen und Körner zu entfernen.
-
Während die Beerenmasse noch warm ist, lösen Sie den Zucker darin auf. Fügen Sie nach Bedarf Sand hinzu. Abkühlen lassen.
Für ein noch angenehmeres Aroma können Sie Vanilleextrakt einfüllen.
Schlagen Sie die kalte Sahne mit einem Mixer zu einer flauschigen cremigen Masse.
Die Sahne in die Beerenmischung geben und vorsichtig umrühren.
In einen kalten Behälter umfüllen. Mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, um das Dessert einzufrieren.
Nehmen Sie das Eis 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank. Dann wird es viel einfacher sein, es aufzunehmen.
5.02