Leckere und knusprige Biscotti mit Mandeln
Verschiedenes / / January 01, 2021
Italienische Biscotti-Kekse sind hart und bröckelig. Dieses Rezept verwendet Mandeln, um dem Dessert ein köstliches Aroma und Aroma zu verleihen.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 12 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 120 Minuten
Zutaten
- Mandeln 1¹⁄₂ Tasse
- Mehl 3 Tassen + zum Bestreuen
- Salz ¹⁄₂ TL Löffel
- Backpulver 1 TL der Löffel
- 2⁄₃ Tasse Butter
- Zucker 1¹⁄₂ Tasse
- Eier 4 Stück
- Vanilleextrakt 1¹⁄₂ TL Löffel
- Mandelextrakt ¹⁄₄ TL Löffel
Kochmethode
Ein Backblech mit Folie auslegen und die Mandeln in einer Schicht darauf legen.
In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen. Leicht abkühlen lassen und hacken.
Mehl, Salz und Backpulver mischen.
Die weiche Butter und den Zucker getrennt mit einem Mixer schlagen.
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Eier, Vanille und Mandelextrakte hinzufügen und nochmals glatt rühren.
Vanilleextrakt kann durch eine Prise Vanillin ersetzt werden.
Gießen Sie das Mehl, Salz und Backpulver in die Butter-Ei-Mischung und mischen Sie alles gründlich.
Die Nüsse zum Teig geben und nochmals gut mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen. Den Teig mit Mehl bestreuen und in drei gleiche Teile teilen.
Formen Sie jeweils eine abgeflachte Wurst von etwa 25 cm Länge und etwa 5 cm Breite.
Legen Sie die Würste vorsichtig in einem Abstand von 5 bis 10 cm auf ein Backblech.
In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.
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Schneiden Sie jede Wurst auf einem Schneidebrett in nicht mehr als 2 cm dicke Stücke.
Kekse sind schöner, wenn das Messer nicht senkrecht, sondern in einem leichten Winkel steht.
Ordnen Sie die Stücke mit der Seite nach oben auf zwei mit Pergament ausgekleideten Backblechen an.
Weitere 9 Minuten in den Ofen stellen. Drehen Sie dann jeden Keks um und backen Sie ihn weitere 7-9 Minuten.
Die fertigen Biscotti vollständig abkühlen lassen.
5.04