Entkernte Kirschmarmelade
Verschiedenes / / January 01, 2021
Der Sirup wird getrennt von den Beeren gekocht und in wenigen Minuten gekocht. Dadurch erhält die Marmelade einen hellen Geschmack von nicht gekochten, sondern frischen Kirschen.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 90 Minuten
Zutaten
- Kirsche 1 800 g (Gewicht der entkernten Beeren)
- Zucker 1 800 g
- Zitronensaft 2 EL Löffel
Kochmethode
Die Kirschen mit 100 g Zucker mischen. Übertragen Sie die Beeren in ein Sieb oder Sieb und stellen Sie eine Schüssel darunter. 1 Stunde einwirken lassen.
Gießen Sie den Saft aus den Kirschen in einen Topf. Den restlichen Zucker hinzufügen.
Unter ständigem Rühren den Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Der Zucker muss sich auflösen.
Feuer reduzieren. Gießen Sie Zitronensaft in den Sirup und kochen Sie ihn 7-8 Minuten lang.
Die Kirschen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus und entfernen Sie den Schaum aus der Marmelade.
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In sterilisierte Gläser teilen und mit sterilen Deckeln aufrollen.
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Drehen Sie die Rohlinge um und wickeln Sie sie vollständig mit etwas Warmem und Kühlem ein. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
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