Curry mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Verschiedenes / / January 01, 2021
Curry enthält viele Gewürze mit Kartoffeln: Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Muskatnuss und geräucherter Paprika. Knoblauch und Ingwer verleihen dem Gericht noch mehr Geschmack.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 45 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln 900 g
- Frische oder gefrorene grüne Bohnen 270 g
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 3 Nelken
- Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
- Geriebener Ingwer ¹⁄₂ EL Löffel
- Curry 1-1¹⁄₂ EL Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener Kreuzkümmel ¾ TL Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ¹⁄₂ TL Löffel
- Kurkuma ¹⁄₃ TL Löffel
- Gemahlener Chili 1 Prise
- Gemahlene Muskatnuss ¹⁄₄ TL Löffel
- Geräucherter Paprika ¹⁄₄ TL Löffel
- Gemüsebrühe oder Wasser 720 ml
- Kokosmilch 160 ml
Kochmethode
Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Spitzen der frischen Bohnen und schneiden Sie die langen Bohnen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einem tiefen Topf oder Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang.
Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze hinzufügen und umrühren. Dann Kartoffeln und Bohnen hinzufügen und erneut umrühren.
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Brühe oder Wasser einfüllen. Die Brühe lässt das Curry intensiver schmecken. Zum Kochen bringen.
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Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln sollten weich sein.
Kokosmilch und Stärke in einer Schüssel verquirlen. In Curry gießen, umrühren und einige Minuten kochen, bis das Gericht dicker wird.
5.04