Suppe mit Fleischbällchen und Pilzen

Champignons verleihen der Brühe einen hellen und reichen Geschmack, und das Aroma des fertigen Gerichts ist einfach unglaublich. Probieren Sie diese Suppe unbedingt mit Fleischbällchen und Pilzen.

• Rezeptautor: Irina Sakharova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Garzeit: 30 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten

Zutaten

• Reis 2-3 EL. Löffel
• Kartoffeln 3-4 Stück
• Wasser 2¹⁄₂ l
• Hackfleisch 300 g
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Karotten 1 Stück
• Champignons 6-7 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
• Grün nach Geschmack

Kochmethode

• Den Reis in etwa 20 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.

  Reis kochen: Grundregeln und Geheimnisse

• Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf mittlere Hitze stellen.

  Anstelle von Wasser können Sie auch Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. So wird der Geschmack reicher.

• Mischen Sie das Hackfleisch mit Reis, Salz und Pfeffer und formen Sie Fleischbällchen, die nicht größer als eine Walnuss sind.

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  Verwenden Sie beliebiges Hackfleisch.

  Um zu verhindern, dass das Fleisch an Ihren Händen haftet, befeuchten Sie es mit Wasser.

• Karotten in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

• Wenn das Wasser im Topf mit den Kartoffeln kocht, legen Sie die Karotten und nach 10 Minuten die Fleischbällchen und Pilze, nicht grob gehackt.

• Weitere 15 Minuten oder länger kochen, bis die Kartoffeln weich genug sind.

• Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter 5-7 Minuten bräunen.

• Zwiebel, Salz und Pfeffer 5 Minuten vor dem Kochen in die Suppe geben. Mit Kräutern bestreuen und 10-15 Minuten abgedeckt stehen lassen.

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