Okroshka mit Rüben auf Kefir
Verschiedenes / / January 01, 2021
Eine ungewöhnliche Version des Geliebten vieler kalter Suppen. Okroshka mit Rüben erhält eine helle, schöne Farbe sowie einen süßlichen Geschmack und ein süßliches Aroma.
![Okroshka mit Rüben auf Kefir](/f/8f4199d7b18088ae7a8528cc21643907.jpg)
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Garzeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 60 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 70 Minuten
Zutaten
- Rüben 2 Stück
- Eier 3 Stück
- Frische Gurken 1-2 Stück
- Rettich 6-7 Stück
- Frühlingszwiebeln 5-7 Federn
- Dill 4-5 Zweige
- Saure Sahne 100 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Kefir 1 300 ml
- Zitronensaft 2 EL Löffel
- Salzkartoffeln 2-3 Stück
- Wurst oder gekochtes Fleisch 200 g
Kochmethode
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Die Rüben kochen, abkühlen lassen und schälen.
Wie viel Rüben kochen und wie man den Prozess beschleunigt
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Eier hart kochen. Wenn sie abgekühlt sind, entfernen Sie die Schale. Trenne das Weiß vom Eigelb.
Wie und wie viel man hart gekochte Eier kocht
Weiß, Gurken, Radieschen und optional Kartoffeln und Fleisch fein hacken. Kräuter hacken. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben.
Das Eigelb mit Dill, etwas Sauerrahm, Salz und Pfeffer mahlen. Sie sollten eine glatte Paste haben.
Kefir in eine Schüssel oder einen Topf geben. Fügen Sie saure Sahne, Eigelbdressing und alle anderen Zutaten hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Kühlen Sie die Suppe 1-2 Stunden lang.
5.03