Lobiani mit roten Bohnen und Koriander

Die Bohnen 8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Kochen Sie bis weich, es wird mindestens eine Stunde dauern. Dann abkühlen lassen.

So kochen Sie Bohnen: einfache und unkomplizierte Anleitung

Kombinieren Sie Hefe mit Zucker und einer Prise Salz. Zuerst 50-60 ml warmes Wasser hinzufügen, umrühren und dann die restliche Flüssigkeit und 2 Esslöffel Öl einfüllen.

Wenn Sie Trockenhefe verwenden, nehmen Sie 8-9 g und mischen Sie diese zuerst mit Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie dann die flüssigen Zutaten hinzu.

Fügen Sie nach und nach 700 g gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 30 Minuten lang warm werden.

In einer Pfanne das restliche Öl bei schwacher Hitze erhitzen. Braten Sie die fein gehackte Zwiebel unter ständigem Rühren in etwa 7 bis 8 Minuten, bis sie durchsichtig ist.

Zerdrücken Sie die Bohnen mit einem speziellen Kartoffelpüree oder verwenden Sie einen Mixer, es wird schneller funktionieren. Die Masse sollte dick sein.

Werfen Sie die Bohnen mit Zwiebeln, Salz, Gewürzen und gehacktem Koriander. Abkühlen lassen.

Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig darauf legen, leicht kneten und in fünf Teile teilen.

Wenn Sie größere Kuchen möchten, machen Sie kleinere Stücke.

Bauen Sie zuerst jedes Teil zu einer Kugel zusammen und rollen Sie es dann mit einem Nudelholz zu einem runden Kuchen.

⅕ der Füllung in die Mitte des Kuchens geben. Stecken Sie den Teig in Richtung Mitte.

Die Füllung mit den Händen leicht flach drücken oder vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen.

Übertragen Sie die Lobiani auf ein leicht bemehltes Backblech mit der flachen Portion oben. Mit den Händen etwas ausbreiten und mehrmals mit einer Gabel durchstechen.

Die Lobiani bei 200 ° C ca. 10-15 Minuten backen.