Nudeln mit Garnelen in cremiger Sauce
Verschiedenes / / January 01, 2021
Nudeln mit Garnelen in cremiger Sauce werden auf der Basis von Bechamel unter Zusatz von Eigelb und Parmesan zubereitet. Das Gericht ist zart und aromatisch.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
- Garzeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 25 Minuten
Zutaten
- Fettuccine 450 g
- Salz nach Geschmack
- 3 EL Butter Löffel
- Geschälte Garnelen 450 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch 2 Nelken
- Mehl 2 EL. Löffel
- Sahne 1 Tasse
- Milch ¹⁄₂ Tasse
- Eigelb 1 Stück
- Geriebener Parmesan 1 Tasse + zum Bestreuen
- Petersilie nach Geschmack
Kochmethode
Fettuccine in Salzwasser al dente gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
In einer Pfanne 1 Löffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Die Garnelen hineinlegen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Übertragen Sie die Garnelen auf einen Teller.
Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute.
Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen 2 Minuten kochen lassen.
Sahne und Milch einfüllen und umrühren.
Dann das Eigelb hinzufügen und glatt rühren.
Zum Kochen bringen und den Parmesan unterrühren. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eindickt.
Nudeln und Garnelen in die Sauce geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Servieren mit Parmesan und Kräutern bestreuen.
5.03