Käsekuchen mit Käse auf Kefir
Verschiedenes / / January 01, 2021
Der weiche Teig und die zarte, goldbraune Füllung passen perfekt zu diesen einfachen Backwaren. Käsekuchen sind eine großartige Ergänzung zu Tee oder Suppe.
- Rezeptautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 90 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 120 Minuten
Zutaten
- Butter 80 g
- Kefir 250 ml
- Eier 3 Stück
- Frische Hefe 25 g
- Zucker 1 EL. der Löffel
- Mehl 250 g
- Salz 1 TL der Löffel
- Käse 250 g
- Grün nach Geschmack
- Saure Sahne 1 EL. der Löffel
- Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
Kochmethode
Die Butter schmelzen und mit Kefir, Eigelb, Hefe und Zucker mischen. 10 Minuten einwirken lassen.
Gießen Sie nach und nach Mehl und Salz in die Kefirmischung und kneten Sie den Teig. Decken Sie es mit Plastikfolie oder einem Handtuch ab und lassen Sie es eine Stunde lang warm werden.
Für die Füllung den Käse grob reiben und mit zwei rohen Eiern, gehackten Kräutern und Sauerrahm umrühren.
Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und kneten Sie sie vorsichtig zu einem flachen Kuchen.
Legen Sie die Stücke auf ein gefettetes Backblech.
Den Boden eines kleinen Glases leicht mit Mehl bestäuben und in jedes Stück Vertiefungen machen.
Bürsten Sie jeden Käsekuchen mit geschlagenem Eiweiß und legen Sie die Füllung in die Schlitze.
25-30 Minuten bei 180 ° C backen.
5.06