Tomatensuppe mit Hühnerleber und Thymian

Die Tomatensuppe nach diesem Rezept wird vorzugsweise warm serviert. Dies ist der beste Weg, um die Kombination von Leber und Tomaten aufzudecken.

• Rezeptautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 3 Portionen
• Garzeit: 15 Minuten
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 35 Minuten

Zutaten

• Olivenöl 4 EL Löffel
• Mehl 2 EL. Löffel
• Tomaten 5 Stück
• Wasser 5 Gläser
• Hühnerleber 100 g
• Salz nach Geschmack
• Getrockneter Thymian 1 Prise

Kochmethode

• 3 Esslöffel Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen, Mehl hinzufügen und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

• Tomaten auf einer Reibe mahlen und mit Mehl in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren 10-15 Minuten kochen lassen.

• Fügen Sie dann Wasser hinzu und warten Sie, bis sich die Mischung etwas eingedickt hat. Dann schlagen Sie es mit einem Mixer.

• Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Leber anrichten und braten, bis sie von allen Seiten braun ist.

• Fügen Sie Leber zu Tomatensuppe hinzu, salzen Sie und rühren Sie sich.

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• Stellen Sie die Suppe einige Minuten lang auf schwache Hitze, um sich gut aufzuwärmen. Vor dem Servieren mit getrocknetem Thymian bestreuen.

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