Vegane Buchweizensuppe mit Pilzen
Verschiedenes / / December 31, 2020
Wenn Sie etwas Einfaches und doch Anderes wollen, probieren Sie dieses Rezept. Buchweizensuppe ist aromatisch und lecker dank Pilzen und Gemüsebraten.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Garzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten
Zutaten
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 1 Nelke
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Karotten 1 Stück
- Frische Champignons 4 Stück
- Tomaten 1 Stück
- Wasser 2 l
- Kartoffeln 3 Stück
- Salz nach Geschmack
- Buchweizen 3 Handvoll
Kochmethode
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Die Karotten in Halbkreise schneiden, in dieselbe Pfanne geben, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.
Die Pilze hacken und zum Gemüse schicken. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten.
Die Tomate reiben und zum Gemüse geben, noch einige Minuten köcheln lassen.
Alles in einen Topf geben, heißes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
Kartoffeln fein hacken, in einen Topf geben, salzen.
Den Buchweizen in kaltem Wasser abspülen und zur Suppe geben.
20-30 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln und der Buchweizen gekocht sind.
5.03