Würzige Ramen mit Rindfleisch und Ingwer

Beef Ramen ist ein herzhaftes japanisches Gericht, das sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet. Unser Rezept wird sehr lecker sein.

• Rezeptautor: Maria Dronova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Vorbereitungszeit: 135 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 135 Minuten

Zutaten

• Rindfleisch 700 g
• Fleischbrühe 8 Tassen
• 4 Tassen Wasser
• Sojasauce ½ Tasse
• Ingwer 110 g
• Anis ½ Sterne
• Zwiebel 1 Stück
• Knoblauch 3 Nelken
• Shiitake 220 g
• Frühlingszwiebeln 3 Federn
• Udon Nudeln 450 g
• Salz nach Geschmack

Kochmethode

• Kombinieren Sie Fleisch, Brühe, Wasser, Sojasauce, dünn geschnittenen Ingwer, Sternanis, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in einem Topf.

• Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn, bis das Fleisch zart ist (dieser Vorgang kann mehrere Stunden dauern). Dann das Fleisch herausnehmen, leicht abkühlen lassen und in große Stücke teilen.

• Die Brühe abseihen und ins Feuer zurückbringen. Fügen Sie Fleisch, gehackte Pilze und Frühlingszwiebeln hinzu. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.

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• Kochen Sie die Nudeln gleichzeitig in Salzwasser al dente. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Nudeln in die Suppe geben.

5.05