Kabeljaukoteletts mit Käse, Kartoffeln und Kräutern
Verschiedenes / / December 31, 2020
Kartoffelpüree macht Kabeljaukoteletts befriedigender und zarter. Schnittlauch und Petersilie verleihen ihnen Frische, während Worcestershire-Sauce und Senf einen besonderen Geschmack verleihen.
- Rezeptautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
- Garzeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln 400 g
- Salz nach Geschmack
- 3 EL Butter Löffel
- Kabeljaufilet 450 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Worcester Sauce 1 TL der Löffel
- Senf 1 EL der Löffel
- Ei 1 Stück
- Frühlingszwiebeln 3 Stiele
- Petersilie ¹⁄₂ Bund
- Hartkäse 150 g
- Semmelbrösel 2 Tassen
- Pflanzenöl 1½ EL. Löffel
Kochmethode
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Kartoffeln schälen und weich kochen. Dann Salz hinzufügen, pürieren und abkühlen lassen.
Wie und wie viel Kartoffeln kochen
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen.
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Das Kabeljaufilet in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern und auf beiden Seiten 8 Minuten braten.
Den Fisch von Zeit zu Zeit wenden: Er sollte nicht zu frittiert sein, nur leicht golden.
Während das Filet kocht, Kartoffelpüree, Worcester-Sauce, Senf, Ei, gehacktes Gemüse, geriebenen Käse und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Den fertigen Fisch einige Minuten kalt stellen, mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Zu mittelgroßen Pastetchen formen und Semmelbrösel hineinrollen.
Die restliche Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun braten.
Dann die Hitze reduzieren und auf jeder Seite noch ca. 2 Minuten kochen lassen.
5.05