Gebackenes Hähnchenfilet in Orangenglasur
Verschiedenes / / December 31, 2020
Diese Art von gebackenem Hähnchenfilet ist in chinesischen Restaurants zum Mitnehmen beliebt. Die würzige und aromatische Glasur passt perfekt zu knusprigen Hühnchenstücken.
Das von den Filmen geschälte Hähnchenfilet in 2,5 cm große Stücke teilen. Bereiten Sie eine "Panierstation" vor: einen Teller mit Semmelbröseln (Sie können große Panko-Cracker verwenden), eine separate Schüssel mit gesalzenem Mehl und eine separate Schüssel mit Ei, geschlagen mit Milch.
Tauchen Sie die Geflügelstücke in Mehl, tauchen Sie sie in ein Ei und bestreuen Sie sie mit Krümeln. Um zu vermeiden, dass Sie sich nach jeder kleinen Charge Geflügel die Hände waschen, bestreuen Sie die Stücke mit einer Hand mit Semmelbröseln und Mehl und tauchen Sie mit der anderen in das Ei.
Warten Sie eine Minute, bis die Krume gut an der Oberfläche des Stücks haftet. Übertragen Sie sie dann auf Pergament und lassen Sie sie bei 210 ° C backen. Drehen Sie das Huhn nach etwa 10 Minuten um und backen Sie die gleiche Menge, bis es auf beiden Seiten braun ist.
Saft, Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und scharfe Sauce in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Abseihen, um Ingwer- und Knoblauchstücke zu entfernen. Mischen Sie eine kleine Portion der Sauce mit der Stärke und gießen Sie sie in einen Topf, um Klumpen zu vermeiden.
Lassen Sie die Glasur unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln. Die Bereitschaft kann leicht überprüft werden, indem ein Löffel in die Glasur getaucht wird: Wenn er mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht bedeckt ist, können Sie ihn vom Herd nehmen.
Gießen Sie das Sahnehäubchen über die knusprigen Hühnchenstücke und rühren Sie um.
Sofort servieren und abschmecken, bis das Fleisch knusprig und heiß ist. Mit Sesam und gehackten Zwiebeln garnieren.