Garnelen im Teig mit würziger Sauce

Die Meeresfrüchte werden in einer Mischung aus zwei Saucen, Reisessig, Knoblauch und Limettensaft mariniert. Dann werden die Garnelen im Teig frittiert und mit Sauce serviert.

• Rezeptautor: Artyom Gorbunov
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Garzeit: 10 Minuten
• Vorbereitungszeit: 40 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten

Zutaten

• Scharfe Sauce 3 EL Löffel
• Sojasauce 1 EL der Löffel
• Reisessig ½ EL Löffel
• Sesamöl 1 TL der Löffel
• Knoblauch 3 Nelken
• Kalk ¹⁄₂ Stücke
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zucker 1 EL. der Löffel
• Riesengarnelen 12 Stück
• Wonton Teig 6 Blatt
• Mehl 1 EL. der Löffel
• Wasser 1 EL. der Löffel
• Pflanzenöl 3 Tassen
• Zucker 150 g
• Reisessig 60 ml
• Wasser 4 EL. Löffel
• Getrockneter Knoblauch 1 EL der Löffel
• Scharfe Sauce 1 EL der Löffel
• Gemahlener roter Pfeffer 1 EL der Löffel
• Mehl 1 EL. der Löffel
• Maisstärke 1 EL der Löffel
• Salz ½ TL Löffel

Kochmethode

• Kombinieren Sie scharfe Sojasauce, Reisessig und Sesamöl.

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• Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse, den Limettensaft und seine Schale auf einer feinen Reibe gerieben wurde.

• Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut mischen.

• Legen Sie die Garnelen in die vorbereitete Marinade und kühlen Sie sie eine halbe Stunde lang.

• Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die quadratischen Teigblätter diagonal ab, um jeweils zwei Dreiecke zu bilden.

• Wickeln Sie die Garnelen mit Teig ein: Wickeln Sie die Oberseite des Dreiecks nach innen und lassen Sie die Schwänze der Garnelen offen.

  Um zu verhindern, dass sich der Teig entfaltet, bürsten Sie die Ränder mit einer Mischung aus Mehl und Wasser und drücken Sie sie nach unten.

• Die Garnelen 2-3 Minuten in heißem Öl braten.

• Legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

• Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Zucker, Reisessig und Wasser. Weiter brennen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

• Gehackten Knoblauch, scharfe Sauce und roten Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis die Sauce eindickt.

• Dann Mehl, Stärke und Salz hinzufügen und gründlich mischen. Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5.04